A Farinha de Amêndoa é produzida a partir da moagem de amêndoas sem pele, após a extração do óleo da oleaginosa. De sabor adocicado e textura variada, pode ser granulada ou fina, tal qual a farinha de trigo.
Ela é tem baixo carboidrato e pode ser utilizada em dietas Low Carb nas receitas como bolos e panquecas.
